小云耳拉动乡村振兴大未来


    姚远在察看高原云耳生长情况。

  姚远在察看高原云耳生长情况。

    高原云耳亮相中食展。旭日丰华公司供图

  高原云耳亮相中食展。旭日丰华公司供图

    石林县黑木耳种植协会成立。旭日丰华公司供图

  石林县黑木耳种植协会成立。旭日丰华公司供图

    张树兰(右三)带领农户成立合作社种植高原云耳。

  张树兰(右三)带领农户成立合作社种植高原云耳。

  5月16日第十九届SIALChina中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开幕,以阿诗玛文化为主题的“旭润庄园”展位前人头攒动。现场阿诗玛和阿黑哥们载歌载舞,吸引了展会上来自世界各地的观众驻足。

  “Nice!” 一位来自巴西的观展者在品尝完阿诗玛送上的黑木耳后竖起了大拇指。被他夸赞的黑木耳叫“高原云耳”,来自云南石林,是昆明旭日丰华农业有限公司(下称“旭日丰华公司”)自主研发种植生产的有机食品。

  自2013年落户石林县以来,旭日丰华公司已拥有1个年产能1500万袋的专业菌包工厂、1个有机种植大棚示范基地、5个高原云耳种植合作社、1个菌种研发实验室、1个现代化育菌工厂和1个食品级包装厂等,是一家集研发、种植、包装、销售等于一体的现代农业企业,年产高原云耳干品约200吨。从2017年开始,通过“公司+合作社+农户”的形式,带动了当地更多的老百姓共同致富。

  小云耳拉动乡村振兴大产业,在彝乡开出朵朵“致富花”。

  干在实处

  选址石林种高原云耳

  人工种植黑木耳对于许多云南人来说好像“天方夜谭”,但就有这么一个年轻人用自己的双手将其变成了现实,这个人叫姚远,是旭日丰华公司总经理。2012年,在上海工作的姚远来云南出差,被这里的气候环境和食用菌深深吸引。

  “当时我很疑惑,为什么云南的野生菌多但人工种的食用菌很少?为什么市场上没有一个知名的食用菌品牌?于是我就有了在云南种植食用菌的想法。”姚远介绍。2013年,他辞去了已奋斗10余年的台资企业管理工作,毅然和几个志同道合的朋友来到云南追逐梦想。

  “我们选择了种黑木耳,第一是市场很大而且消费量每年都在上升,第二是市场价格相对较高且稳定,第三是云南还很少有人种,有巨大的市场空间。所以,我先去黑龙江进行了半年多的实地考察和学习,又和东北的黑木耳专家一起来云南为基地选址,最后,通过对日照、海拔、水质等方面的综合考量,我们决定来石林县发展。”姚远介绍。2014年,昆明旭日丰华农业科技有限公司在石林县注册成立。

  选择好了合适的种植基地,合适的原材料是姚远的下一个目标。姚远经过一年多的摸索,实现了利用云南特有的资源——蚕桑树修剪下的枝条,配以玉米芯等为主料进行黑木耳种植,此外每季用完的废弃菌包再回收处理成为有机肥还田,不仅减少了环境污染,还实现了资源的循环利用,打造了一个绿色可持续发展循环农业的新模式。

  这几年通过和老百姓深入接触,姚远深深理解了农业难挣钱背后的原因。“最大的问题是不了解市场,很容易盲目跟风,所以就出现了‘蒜你贱’‘姜你军’的情况。要想解决这个农业最大的痛点,就得靠专业的公司去指导他们有计划、有标准地生产,再帮助他们解决市场问题。农业的根基就是老百姓,必须要让更多老百姓参与进来,业内把食用菌产业叫做‘快速脱贫产业’,说明它给老百姓带来了实实在在的利益,所以,我们确立了‘公司+合作社+农户’为核心发展模式,以实现共赢。”姚远说。

  现在,借助这种有效的合作模式,高原云耳产业已在石林县多个乡镇扎下根,并带动了许许多多的贫困老百姓脱贫致富。

  抓在要处

  “公司+合作社+农户”带农致富

  家住石林县长湖镇蓑衣山村的张树兰就是旭日丰华公司第一批种植高原云耳的合作农户之一。从地栽到建大棚进行立体化种植高原云耳,张树兰读熟了这本“高原云耳致富经”。

  张树兰种植高原云耳已经5年了,以前每年种一季,每亩可以收获500公斤左右干品高原云耳,公司全部回收,扣掉人工、水电等成本,每亩的纯利润在4000元至6000元之间。张树兰说:“这几年,公司指导加上自己摸索,现在也算半个‘专家’了,去年我去参观了公司的大棚示范基地,觉得特别好,因为品质和产量有保证且节约土地,关键是每年可以多种一季,亩产量一年能翻两番,于是我主动找到姚远,希望成立合作社利用大棚种植方式与公司合作,带着乡里乡亲跟我一起赚钱。”

  今年初,石林茸晟黑木耳种植专业合作社在长湖镇蓑衣山村正式成立,合作社一共流转了10亩土地,张树兰担任理事长。合作社现有11个社员,全部以现金入股,已建了9个标准化高原云耳种植大棚。合作社与旭日丰华公司签订合作协议,向公司购买菌袋并按公司制定的标准种植,公司提供专业技术支持,在收获之后,所有产品由公司分级收购。张树兰和记者算了笔账:一个大棚占地200平方米左右,投入约2.5万元,一年两季的高原云耳干品产量在1.2吨左右,按平均收购价计算,一个大棚年产值约8万元,再扣掉人工、水电等开销,一个大棚每年的净利润在1.2万元到1.5万元左右。张树兰笑着说:“我有信心,明年可以盖新房子了。”她表示,年底还将继续流转土地,再建20个立体大棚种植高原云耳。 

  在石林县和茸晟黑木耳种植专业合作社一样的合作社还有4个,分别在林口铺、天生关、西街口和路美邑,目前所有合作社已建成大棚45个,预计今年合作社高原云耳干品总产量超过50吨,总产值预计超过300万元,纯利润超过50万元。

  农业的发展一定离不开党和政府的支持。去年在石林县委组织部的指导下,旭日丰华公司成立了党支部,也正式吹响了“党建引领,精准扶贫,云耳助力”的号角。现在石林县政府和旭日丰华公司正一起制定石林县高原云耳种植的合作模式,被称为“石林模式”,让政府从资金、政策和资源等方面,与公司一起为合作社和产业农民保驾护航,包括银行、保险公司等金融机构也参与进来,合作社得到政府和公司的支持,以取得最优惠的资金支持和保险保障。

  “这样,老百姓会更加积极,产业的集群效应将迅速产生,‘石林模式’被证明是一个政府、公司、合作社、产业农民共赢的模式,我们计划到2020年,在石林县实现高原云耳种植全覆盖,成立30个以上高原云耳种植合作社,大棚数量将达到1000个以上,从业人数超过1万人,产值规模过亿元。未来,我们将把‘石林模式’复制到云南省的其他地区,帮助各个有条件、有需求的地方实现脱贫致富和持续增收的目标。到那时,我们将在云南建立一个辐射西南、华南和‘一带一路’沿线的高原云耳集散中心,同时引进期货机制,让产业更加健康有序地发展。”姚远胸有成竹地告诉记者。

  行在高处

  扩石林模式定云耳标准

  从2013年开始,旭日丰华公司与云南省农科院、昆明食用菌研究所等专业研究机构深度合作,不断加大研发力度,现在旭日丰华公司已拥有了从菌种驯化、大棚种植到深加工等众多核心技术并拥有各项专利20余个。去年,旭日丰华公司顺利获得了国家高新技术企业认证。

  “菌种就像芯片,是一个产业的核心,我们已经研发并注册了7个高原云耳品种,这里面高原‘云耳一号’和‘云厚黑’是主力,市场反响很好。今年,公司将投资500万元建立一个现代化菌种研发实验室,将从产量、品相、质量、适种性等方面下手,培育出‘超级’高原云耳菌种,未来可在云南更多的地区,实现一年3季乃至4季的种植。同时,我们还将继续研发一些市场前景好的云南特色食用菌品种来石林种植。”姚远说,“但无论种什么,标准是重中之重。”

  旭日丰华公司以现代农业和有机农业为方向,制定了从菌包生产、种植、分级、包装等生产端各个环节的企业标准。去年,旭日丰华公司带头在石林县成立了云南省内首个黑木耳种植协会,姚远担任会长,协会按照市场的需求,制定出严格种植标准,包括农残、重金属的检测标准等,并用协会的力量约束从业者,以保证所有的高原云耳都是有机和安全的。现在,姚远已是云南省标准化专家组成员,将全面参与云南黑木耳产业各项标准的制定。

  “只有用我们的菌种和标准种出来的黑木耳才能叫高原云耳,因为只有高标准才能有好产品,而只有好产品才符合当下的市场需求。”姚远说,“我坚信,地方农产品要想卖好,农民能挣到钱,产业能可持续发展,就必须由专业的公司去运营和把控,所以,龙头企业+产业协会+专业合作社+职业农民的模式是中国农业走向现代化的必由之路。”

  据悉,旭日丰华公司即将引入物联网技术,对整个产品种植、生产、加工严格把关。未来,消费者只需要对产品的二维码进行扫描,就可以追溯该产品的整个生产流程。例如,在什么地方种植,什么时间进行采摘,由谁进行加工,整个加工经过了多少个流程,分别是哪些员工完成等,让高原云耳食品生产公开透明,让消费者放心。同时,旭日丰华公司还将建立大数据分析系统,在网上实时监控所辖合作社高原云耳的生长情况,并通过云端提供技术支持,让所有从业者能第一时间解决问题。

  正是由于旭日丰华公司的先进理念和高标准,高原云耳深受市场青睐,且供不应求。目前,旭日丰华公司与国内多家大型餐饮连锁企业合作,旗下“旭润庄园”品牌产品已进入国内100多家高端超市和商场销售,还出口到日本等国家。

  谋在远处 

 

  产业升级助乡村振兴

  “为了带动更多的人脱贫致富,助力乡村振兴,我们现在做的都是打基础,进军深加工领域和发展旅游农业是必然趋势。”面对旭日丰华公司未来的发展方向,姚远早有谋划。

  以一产为基础,立足二产,发展三产,通过打通一、二、三产业脉络,将高原云耳产业年产值做到百亿元以上是姚远的终极目标。“今后,针对90后、00后等消费者对食品提出的便捷化和多样化的需求,我们将推出一系列的深加工产品,例如饮品、即食食品和保健食品等。”姚远说。

  阿诗玛文化高原云耳特色小镇的概念,也在旭日丰华公司的大版图之内。“石林县旅游资源丰富,阿诗玛文化底蕴深厚,长湖镇风景奇秀无比,结合高原云耳产业,未来我们要打造一个集食用菌科普教育、高原云耳体验采摘、阿诗玛文化展示以及住宿、娱乐、餐饮等为一体的特色小镇,让游客能全方位地感受现代有机农业和当地特色文化,同时还能带动当地就业以及特色农产品和手工艺品等的销售,从而打造‘文化+旅游+农业’的崭新模式。”姚远向记者介绍。

  今年,云南省出台的《中共云南省委云南省人民政府关于贯彻乡村振兴战略的实施意见》指出,到2020年,乡村振兴取得重要进展,制度框架和政策体系基本形成。农业综合生产能力有效提升,“绿色食品牌”打造初见成效;农民持续稳定增收,现行标准下农村贫困人口实现脱贫,贫困县全部摘帽,解决区域性整体贫困。旭日丰华公司积极响应云南省的号召,将于今年6月底开办云南省高原云耳种植培训班,对石林县乃至云南省想种植高原云耳的人进行集中培训,并将于9月开办全国种植培训班,带动更多的农户种植高原云耳致富。

  今天的石林,高原云耳种植热潮正浓,乡村振兴的新曲正酣。沐浴着新时代的阳光,石林正高举高原云耳种植的如椽巨笔,擘画乡村振兴华丽篇章。

  记者王绍芬 通讯员姚小竞报道

  本版图片除署名外记者赵伟摄