省餐美协 民族餐饮委员会成立


  

  本报讯 首席记者廖兴阳报道 日前,云南省餐饮与美食行业协会(下称“省餐美协”)民族餐饮委员会在临沧成立。

  云南少数民族众多,各个民族形成了各具特色的民俗文化。据当选为首任民族餐饮委员会主席的大理天龙餐饮有限公司董事长赵俊磊介绍,近20来,云南省民族餐饮业博众家之长、积极创新菜品,形成了一系列的特色菜肴体系。据不完全统计,少数民族特色菜品近千种、小吃几百种。通过推陈出新,各种民族风味的名菜、名点、名小吃不断涌现,并以独特的风味和绝佳的口感赢得了众多消费者的好评,使少数民族饮食文化得到进一步发扬光大。

  目前,省餐美协民族餐饮委员会有成员单位80家,计划于2019年3月在大理巍山举办“南诏胡同小吃一条街”美食展。